Civet de sanglier à la myrte
cignari cù a murta
Recette préparée en hiver pour 6 à 8 personnes, nécessitant 30min de préparation, 3 heures de cuisson et 24 heures de marinade
CIVET DE SANGLIER A LA MYRTE
INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 personnes / Temps de préparation : 30min / Temps de cuisson : 3 heures / Marinade : 24 heures
– 1kg de sauté de sanglier
– 1 gros oignon
– 5 gousses d’ail
– 50g de myrte
– 3 carottes
– Thym, romarin, laurier
– 1l de vin rouge
– 2 cuil. à soupe de farine
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
PRÉPARATION
– 1- Mettez les morceaux de sanglier à mariner avec tous vos ingrédients pendant 24heures.
– 2- Faites revenir vos morceaux de sanglier dans l’huile d’olive, saupoudrez de farine et remuez.
– 3- Ajoutez votre marinade et laissez cuire 3heures à feu doux.
Site Internet : Editions Clémentine
