Cuisine Corse

Soupe Traditionnelle Corse Cette recette concoctée en hiver nécessite une préparation la veille Elle est prévue pour 8 personnes, compter un temps de préparation de 30min ainsi que 2 heures de cuisson SOUPE A L'OS DE JAMBON [...]

Plat d'hiver par excellence, facile et rapide, cette recette est prévue pour 8 personnes, 5 minutes de préparation et 5 min de cuisson OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES CORSES [...]

A la naissance des agneaux, la période du Brocciu démarre Cette recette peut alors être cuisinée Elle est prévue pour 6 personnes, compter 15 min de préparation et 1 heure de cuisson POULET FARCI AU BROCCIU [...]

Cette recette de pommes de terre farcies à base de brocciu est un plat complet d'hiver Elle est prévue pour 4 à 6 personnes selon l'appétit, compter 20min de préparation et 15min de temps de cuisson POMMES DE TERRE FARCIES [...]

Ramassées en Octobre, c'est à partir du mois de décembre que l'on peut trouver de la farine de châtaigne(cette dernière se conservant très bien, il est ainsi possible d'en consommer toute l'année) Cette recette est prévue pour 4/6 personnes, temps de[...]

Gateaux secs Corses, dégustés au cafè le matin ou à 4 heures Prévoir un temps de préparation de 2 heures et un temps de cuisson de 50 min CANISTRELLIS[...]

Ce livre est un recueil de 48 recettes corses simples, à découvrir, composées de soupes, d'omelettes et d'entrées, de pâtes, de beignets, de farines, de viandes en sauces, de poissons et fruits de mer, légumes et également de déserts et de biscuits De[...]