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Omelette au brocciu - Recette Corse

OMELETTE AU BROCCIU

frittata cù u brocciu

Suppa à u brocciu
Recette facile, généralement appréciée en hiver (de décembre à avril) pour 6 personnes, nécessitant 5 min préparation et entre 5 et 8 min de cuisson
OMELETTE AU BROCCIU


Ingrédients

6 pers / 5 min préparation / 5-8 min de cuisson

• 10 œufs
• 300g de brocciu
• 12 feuilles de menthe
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre.

Préparation

• 1- Cassez les œufs dans un saladier ; salez, poivrez et battez-les à l’aide d’une fourchette.

• 2- Ajoutez le brocciu émietté grossièrement, la menthe et battez de nouveau.

• 3- Faites cuire l’omelette dans une poêle avec l’huile d’olive et retournez-la à mi-cuisson.


Site Internet : Editions Clémentine